Nigerian Week |Day 2|

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Herzlich willkommen zu unserem Zweiten teil der Nigerianischen Woche, heute steht unser Soße im Vordergund , es ist eine himmlische Soße. Wer es scharf mag wird dieses Gericht Lieben aber man kann auch auf die schärfe verzichten genauso wie auf das Fleisch, Zucchini o. Tofu wären ein guter Ersatz. Die Soße passt auch Super zum Grillen und vielen anderen tollen Gerichten , guten Hunger 🙂

PS: schaut euch doch mal das Video an, es steckt viel liebe drin und unser Freund von den GAME CHANGERN (Jeff) hat uns dieses tolle Gericht gekocht.

Zutaten:

  • 500 gr Schweinefilet
  • 1 kg Tomaten
  • 1/2 passierte Tomaten
  • Palmen Öl
  • 3 Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehe
  • Ingwer
  • Brühe Nigeria Style
  • 1 Habanero
  • 2 EL Tomatenmark
  • Reis

Zubereitung:

  1. Wir fangen mit unserem Fleisch an, alles in Mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Unsere Tomaten werden grob gewürfelt (wird nachher Pürriert)
  3. Die Zwiebeln werden gewürfelt unser Habanero, Knoblauch und Ingwer werden gehackt, wir geben von allen Zutaten (ausser Ingwer) mehr als die hälfte zu den Tomaten und pürrieren sie , den Rest heben wir auf.
  4. Wir geben unser Fleisch in eine Topf (mit Deckel) warte bis er heiss wird und geben etwas Wasser dazu (Fleisch soll nicht schwimmen) und jetzt kommt unser Ingwer und der Rest von den Zwiebel,Knoblauch und Habanero dazu. Wir schließen unseren Topf und lassen unser Fleisch 25 min kochen (gegebenenfalls zwischen druch etwas Wasser dazu geben .
  5. Unsere Tomaten werden auf gekocht und jetzt geben wir die Passierten Tomaten und Tomatenmark hinzu und lassen unser Tomaten mixx so lange kochen bis wir eine Feste Breiige Masse bekommen (etwa 20 min), erst dann kommt unser Fleisch dazu. Nebenbei kann man die Beilagen zubereiten , wir haben Reis benutzt.
  6. Wir würzen mit Palmen Öl und etwas Salz, aber unser Hauptgeschmack geben uns die Nigerianischen Brüh würfel.
  7. Jetzt nur noch anrichten und genießen

— English Version —

Ingredients:

  • 500 gr meat
  • 1 kg tomatoes
  • 1/2 sleved tomatoes
  • Palm-oil
  • 3 onions
  • 5 garlic cloves
  • Ginger
  • Stock cubes (Nigeria Style)
  • 1 Jalapeño
  • 2 tablespoon tomato paste
  • Rice

Directions:

  1. We start with the meat, we cut it in bite-sized pieces.
  2. We dice the tomatos which later they’ll be mashed.
  3. We dice the onions too, and we chop the habanero, garlic and ginger. We add a little bit more of the half of our ingredients (but ginger) to the tomatoes and we mash it, we keep the rest.
  4. We put the meat on a pot (with the lid on), wait till it’s hot and add a littile bit water, but the mear should not swim. Now add the ginger with the rest of our onions, garlic and habanero. We cover our pot and we cook our meat for about 25 minutes. If it’s required, in the meantime add a little more water.
  5. We boil the tomatoes and we add the sleved tomatoes and the tomato paste. We let our tomate mix cooking till it’s a firm masse (about 20 minutes), and now comes our meat to the tomate mix. In the meantime we can prepare the side dish, we made rice.
  6. We season it with palm-oil and a little bit salt, but our most important falvor comes from our stock cubes Nigeria Style.
  7. Now we serve it and enjoy it.

*Sorry die Audio Qualität ist richtig beschiessen 😦

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36 Gedanken zu „Nigerian Week |Day 2|

      1. aber sowas von … 🙄

        bei meinem sohn in der mannschaft spielt ein junge dessen vater aus Nigeria stammt … der angeblich auch sehr gut kocht … also der DAD …

        wir sind immer seeehr nett zu denen … in der hoffnung … dass sie uns mal zum essen einladen … 😈

        vielleicht laden wir einfach mal zuerst ein … um den prozeß etas zu beschleunigen … *grübel*

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      2. Ja und zwei Rezepte hast du ja schon 🙂
        Morgen kommt der Nachtisch kannst schon mal die Einladungen los schicken …. Nigerianische Küche ist sehr simpel aber sehr lecker es lohnt sich 😉

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      3. Danke , du bist auf jede Fall mein persönlicher Anker in dieser großen Blogger Welt, wenn es nicht mehr läuft ich mache weiter nur für dich 😆
        Du bist echt motivierend du hero 🙌

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      4. Oh also wird bei euch noch so richtig Weihnachten gefeiert 🙂
        Wie toll.
        Wie alt warst du bei deinem ersten … Ich bin 26 langsam wird es Zeit für das Basketball Jahrhundert Team xD

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      5. All Star, so klingt ein guter Papa, hätte gerne so einen coolen Blogger dad😊
        Wir fangen erst an wenn unser Restaurant eröffnet, ich will absolute finanzielle Sicherheit.

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