Garnelen+Brokkoli+Aioli | Der Sommer kommt 

Es ist bald soweit der Sommer steht vor der Tür und die tage werden länger , leichtes essen ist optimal und heute gibt es Fisch ; unsere Zutaten für unser Aioli;

  • 3-4 knobi  Zehen
  • 200 ml Oliven Öl
  • 1 Tl Salz 1/2 Tl Pfeffer
  • 1 Eigelb
  • 1 Tl Zitronensaft

Brokkoli;

  • 400g Brokkoli
  • 1 El Butter
  • Muskat und Salz

Garnelen;

  • 20 Garnelen mit ohne schale
  • 1 rote Paprika
  • 5 Knoblauchzehe
  • 60ml Oliven Öl
  • 80g Butter
  • 60ml weiß Wein
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Petersilie
  1. Aioli : Knoblauch wird so klein wie möglich gehackt , Salz, Oliven Öl, Eigelb und Zitronen Saft mit dem Knoblauch vermengen und noch mal mit einem Mixer pürieren.
  2. Den Brokkoli waschen klein schneiden und garen (etwa ein Liter Wasser) danach den Brokkoli abschrecken. Wir legen ihn zur Seite und warm ihn mit Salz und Muskat
  3. Für die Garnelen schneiden wir die Paprika in kleine Stücke, hacken den Knoblauch und braten beides mit Oliven Öl an. Wir geben unsere Garnelen dazu und lassen alles ca. 4 min anbraten.
  4. Wir Löschen alles mit dem Weißwein ab und geben unseren Brokkoli dazu und lassen alles 4min köcheln.
  5. Beim anrichten mit Petersilie verziehen 🙂

Lecker und gesund euer Chef

Advertisements

2 Gedanken zu „Garnelen+Brokkoli+Aioli | Der Sommer kommt 

Post a Comment

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s