Kokos Reis mit Grünen Spargel

 Unsere Zutaten 

  • 400g Hähnchenbrust 
  • 1 Möhre 
  • 1 Bund Grünen Spargel 
  • 100g Reis 
  • 300ml Kokos Milch 
  • 1 Limette Schale und saft
  • 1 Hand voll Limette 
  • 1 Ei
  1. Den Reis bitte waschen und ganz normal in Wasser kochen. Beachte ein Tasse Wasser eine Tasse Reis… Bitte aufpassen sobald es kein Wasser mehr gibt die Temperatur runter drehen auf die Hälfte und die kokos Milch dazu geben, leicht kochen und regelmäßig umrühren. 
  2. Das Fleisch in Streifen schneiden und  scharf anbraten 
  3. Gemüse in Stifte schneiden 
  4. Limette reiben und den rieb zum Reis geben Temperatur kurz erhöhen und das Ei so rein schlagen, mit einem Löffl ständig rühren damit nichts brennt. Sobald das Ei gestockt ist vom Herd nehmen 
  5. Zum Fleisch die Möhren geben ca 2 min garen und dann unser restliches Gemüse dazu geben 
  6. Koriander hacken und zum Reis geben. 
  7. Wir löschen unsere Pfanne mit dem Limetten Saft ab und würzen beliebig mit Pfeffer, Salz und chili pulver 

Nur noch anrichten und genießen. 

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