Milchreis trift auf Zitronengras dazu kommt Heidelbeerkompott

Mittlerweile müsst ihr eigentlich wissen das ich hin und wieder auch mal was süßes koche und poste heute der MILCHREIS!

Ihr braucht:

  • 600m Milch
  • 120g Milchreis
  • 8 EL Zucker
  • 250g Heidelbeeren(tk)
  • 2 Tl Speisestärke
  • abrieb eine Limette so wie den Saft
  • 200g Sahne
  • 2 Tl Zimt
  • 3 Stangen Zitronengras
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Zitronengras Stangen werden halbiert und flach geklopft (unterseite einer pfanne)
  2. Milch+Zitronengras auf kochen und den Reis dazu geben. 30 min köcheln lassen und regelmäßig umrühren
  3. In einem separaten Topf geben wir 3 EL Zucker und machen Karamell daraus. Die tk Beeren kommen dazu und 70ml warmes Wasser, aufkochen und die Speise Stärke dazu geben. Nochmals aufkochen und vom Herd nehmen
  4. Zitrongras aus dem Reis entfernen und unsere restliches Zucker dazu geben und abkühlen lassen .
  5. Wir schlagen unsere Sahne steif oder im Shaker, dann heben wir sie unter unseren LAUWARMEN Reis, in eine Schale anrichten und mit den Beeren servieren … LECKER
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