Eiweißreiche Burritos

Gesunde Küche für den Abend… So geht es mal richtig lecker

Mein rezept tip an Euch!

8 BIO Eier

2 EL Milch

1 EL Olivenöl

1 TL Knoblauch

1 rote Paprika

1/2 Charlotte

4 Scheiben Speck, knusprig gebraten

4 Mais-Tortillas

50 g geriebener Käse

Salz/ Pfeffer
evt. GaumenFeuer

Eier+ Milch verquirlen
Das Olivenöl und den Knoblauch[gehackt] in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.

Paprika und Zwiebeln[beides gewürfelt] hinzugeben und ca. 3–5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Eier unterrühren und auf mittlerer Stufe ca.5 Minuten garen, bis die Eier stocken.

Ein Viertel der Eiermischung zusammen mit einer Scheibe Speck auf die Tortilla geben und mit Käse bestreuen. Sofort servieren oder mit Frischhaltefolie umwickeln und für unterwegs mitnehmen.

Nährwertangaben

Rezept für 4 Portionen | Portion: 1/4 des Rezepts

Unter die Lupe genommen

Pro Portion:
Kalorien: 370;
Fett: 22 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g;
Kohlenhydrate: 21 g;
Eiweiß: 27 g

Mikronährstoffe:
Kalium: 184 mg;
Eisen: 10 %;
Vitamin A: 33 %;
Vitamin C: 66 %;
Kalzium: 15 %

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