Das Gericht kommt nicht aus Chile obwohl es der Name so sagt… Es ist typisch Mexikanisch!
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16
Jalapeño
-
200
gFrischkäs
- Milch
- SalzPfeffer
- 4Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- Öl zum fritieren
- Jalapeno´s der Länge nach aufschlitzen und entkernen. Stielansätze entferne
- Dann die Chili´s im Backofen bei großer Hitze oder in einer Pfanne rösten, bis sich Blasen bilden.
- Danach Für ca. 10 Minuten in ein feuchtes Küchentuch wickeln. Dann läßt sich die Haut leichter abziehen abziehen.
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Aus Frischkäse, Milch, Salz und Pfeffer eine Creme rühren. In die Cilischoten füllen.
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Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit restlichem Mehl und etwas Salz verquirlen. Eischnee unterheben.
- Öl
in einer großen Pfanne
erhitzenJalapeño
´s Kurz in Mehl wenden danach in der Eimasse wenden, portionsweise (pro Seite ca. 1 Minute) frittieren/ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Und genießen
Jalapeño
´s Kurz in Mehl wenden danach in der Eimasse wenden, portionsweise (pro Seite ca. 1 Minute)
frittieren/ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Und genießen
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erhitzenJalapeño
´s Kurz in Mehl wenden danach in der Eimasse wenden, portionsweise (pro Seite ca. 1 Minute)
frittieren/ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Und genießen
Jalapeño
´s Kurz in Mehl wenden danach in der Eimasse wenden, portionsweise (pro Seite ca. 1 Minute)
frittieren/ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Und genießen
