Kimchi|rezept |Steckbrief |

Es gibt zahlreiche Zubereitungsarten. Traditionell werden Chinakohlblätter für ca.5 Stunden in gesalzenem Wasser eingelegt. Der Salzgehalt der Gesamtmasse des Kimchi hat Einfluss auf die Milchsäuregärung. Die Chinakohlblätter werden mit kleingeschnittenen Zutaten wie Rettich, Ingwer, Knoblauch, sowie verschiedenen Gemüsen und Meeresfrüchten der Saison, reichlich Chilipulver (Gochugaru) eingeschmiert. Es wird auch ohne das rote Chilipulver hergestellt, sogenanntes… Weiterlesen Kimchi|rezept |Steckbrief |

Lachs und seine Vorzüge | +Rezept 

Lachs kann dir ein guter Verbündeter sein, wenn du abnehmen möchtest. Er versorgt uns mit Proteinen und gesunden Fetten, die sowohl den Aufbau von Muskulatur als auch die Verbrennung von Fett begünstigen.  Lachs hat im Vergleich mit anderen Fischsorten einen viel höheren Fettgehalt, was allerdings auch bedeutet, dass er ein sehr guter Proteinlieferant ist. Zudem hat… Weiterlesen Lachs und seine Vorzüge | +Rezept